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Gasthaus & Pension "Alter Hafen" im Ziegeleipark

"Alter Hafen" Wasserblick

"Alter Hafen" Wasserblick

"Alter Hafen" - Crew

"Alter Hafen" - Crew

Sie mögen frische und leckere Speisen aus der Region, die freundlich und zuvorkommend serviert werden? Dann sind Sie bei uns richtig.

Im Sommer erwarten wir Sie auf unserer großzügigen Wasserterrasse mit Blick auf Havel und Freizeithafen, in der kälteren Jahreszeit heißen wir Sie in unserem gemütlichen Gastraum willkommen.

Genießen Sie in stimmungsvollem Ambiente Leckerbissen aus der Region. Schinkenspezialitäten, frischen Fisch und Käse beziehen wir direkt vom Erzeuger.

Zusammen mit dem Ziegeleipark bieten wir Ihnen Gastronomie und Unterhaltung. Schauen Sie im Internet auf unseren Event-Kalender.

Rezept - 4 Hähnchenbrustfilets, Ziegenkäse "Ehm Welk" vom Schleusenhof Regow 

  • 1 Gala-Melone
  • 100 g geräucherten Schinken
  • 1 kleine Tasse Sahne
  • 2 Eier
  • 4 cl Weißwein
  • 1 Esslöffel Honig
  • Petersilie
  • Pfeffer/Salz
  • 2 cl Worcester-Sauce

Die beiden Hähnchenbrustfilets plattieren. Die beiden anderen Filets werden zusammen mit den Gewürzen für die Farce püriert. Melonenscheiben und Ziegenkäse in längliche Würfel schneiden, die plattierten Filets auslegen und eine dünne Schicht der Farce auf den Filets ausstreichen.Anschließend den Schinken darauf legen, eine dickere Schicht Farce auftragen und die Filets zusammen mit Melonenstückchen und Ziegenkäse zusammenrollen. Die längliche Rolle wird anschließend in Alufolie eingeschlagen und bei ca. 120 Grad 30 Minuten im Backofen gegart.Die Rolle in längliche Scheiben schneiden und beispielsweise auf Frühlingskartoffeln mit Zucchinis - in der Pfanne mit Butter und Gewürzen anschwenken - servieren. Dazu passt eine Sauce Hollandaise.

Informationen


Anfahrt:

  • Auto: Berliner Ring Abfahrt B96 Oranienburg weiter bis Gransee, von dort der Beschilderung folgen
  • Bahn: RB 12 Berlin-Lichtenberg - Templin Stadt oder in Oranienburg von der S-Bahn in die Regionalbahn, ab Zehdenick verkehrt ein Bus zum Ziegeleipark

Öffnungszeiten:

  • Sommer 9.00 - 23.00 Uhr
  • ab Nov.-März Sa/So 11.00 - 18.00 Uhr
  • außer bei Veranstaltungen und Vereinsfeiern
  • Sitzplätze innen/außen: 120 / 70
  • Parkplätze: 50

Ausflugsziele:

  • Ziegeleipark Mildenberg
  • Schleusenhof Regow
  • Stadt Gransee und Zehdenick

Gasthaus & Pension Alter Hafen

OT Mildenberg, Ziegelei 11
16792 Zehdenick  Tel / Fax 0 33 07 / 301 870
www.gasthaus-alter-hafen.de

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